Бортовое питание

Бортовое питание [завершено]

20 августа 2019
Бортовое питание
Главная

О мероприятии

В программе: Сервис на борту самолетов зародился еще в 20-х годах двадцатого века, а уже в 30-х стал полноценным бизнесом. Вагоны-рестораны в российских поездах появились в начале XX века, а уже в 1912 году обеды стали предлагать даже пассажирам третьего класса. Обеспечение питанием пассажиров на борту сильно отличается от обычного общепита и учитывает массу особенностей: продолжительность поездки, пригодность продуктов, сервировка порций, ограничения по пространству и весу. Особый фокус распространяется на безопасность питания и транспортную безопасность. Российские операторы бортового питания сконцентрированы в Москве и в Санкт-Петербурге. Многие бюджетные перевозчики стали сокращать объемы, разнообразие и само наличие бортового питания. По результатам недавнего исследования международного туристического метапоиска Momondo питание на борту волнует только 8 процентов российских путешественников. Как повысить значимость бортового питания для транспортных компаний и сделать его частью фирменного стиля, как у азиатских авиакомпаний? Повысится ли значимость качества и вариативности меню на транспорте для конкурентоспособности перевозчиков? Вопросы для обсуждения Организация торговли на борту: ассортиментная и ценовая политика Конкуренция отечественных и международных поставщиков. Повысил ли закупки у отечественных производителей текущий курс рубля? Сотрудничество транспортных компаний с шеф-поварами: мода или необходимость? Питание на транспорте как конкурентное преимущество в борьбе за пассажира Особенности организации питания для разных видов транспорта - самолетов, поездов, паромов Вопросы программы и спонсорского участия: Елена Еликова, руководитель отдела конференций MarketMedia +7 (921) 864-21-60, e.elikova@marketmedia.ru

  • Категория: Туризм, спорт и отдых
  • Профиль участников: Транспортные компании
  • Профиль посетителей: Транспортные компании
  • Периодичность: Первая конференция на эту тему
  • Формат: B2B
  • Кол-во посетителей: 20
  • Кол-во участников: 5
  • Стоимость участия: от 0 руб.
  • Поделитесь мероприятием:

Место проведения

  • Площадка:
  • Адрес: Россия, Санкт-Петербург, Гражданский проспект, 41
  • Телефон: 602-05-49
  • E-mail:
Подписаться на напоминания о мероприятии
Мы не спамим и не продаем адреса третьим лицам

Похожие события

0

Медиа

0